TouranPassion

C'est clair, beaucoup oublient qu'un bon résultat sa se "cultive".

Les mauvais commencent déjá á annoncer une hausse du prix du vins. J'ai l'impression que depuis 2000 et l'euros, tous est prétexte á passer une augmentation. La pluie/ secheresse, le blé/le pain, le paquet fiscal ... si si sa va augmenter dans pas longtemps :| les pseudos cadeaux ne durent pas longtemps... mais s'est un autre débat.

Ca fera augmenter les autres millésimes au contraire...

Je crois pas qu'un petit millésime fera augmenter les vins (même pas les millésimes antérieurs), car actuellement les prix sont plutôt guidés par la grande distribution qui cherche toujours à avoir des prix d'appel au plus bas (concurrence oblige).[img]http://www.touranpassion.com/forum/imag ... Pleure.gif[/img]

auriez vous un tableau de traitement phytosanitaire à m'envoyer pour pouvoir compléter mon rapport de stage? merci d'avance en vous demandant de répondrea l'adresse suivante mlleastrid@hotmail.com

merci beaucoup pour le mail mais malheureusement mon ordinateur ne peus pas le lire alors si cela ne vous prend pas trop de temp de le mettre en ligne?? merci Astrid

jordana a écrit :merci beaucoup pour le mail mais malheureusement mon ordinateur ne peus pas le lire alors si cela ne vous prend pas trop de temp de le mettre en ligne?? merci Astrid

Salut,
Je t'ai envoyé un fichier à télécharger en Message Privé.

Olivier

Olisand, je pense que Jordana n'a pas le bon logiciel sur son PC pour lire ton fichier :|

zafira a écrit :Olisand, je pense que Jordana n'a pas le bon logiciel sur son PC pour lire ton fichier :|

Il faut donc qu'elle trouve un PC avec Excel (ça ne devrais pas être trop compliqué).[img]http://www.touranpassion.com/forum/imag ... estion.gif[/img]

Olisand a écrit : [img]http://www.touranpassion.com/forum/imag ... 202007.JPG[/img]

J'ai effectué les premières analyses de raisins (sucre et acidité), c'est plutôt faible en sucre (manque de soleil) et c'est ainsi faible en acidité (dilution par la pluie).

Cela est loin de nous promettre un grand millésime, mais du soleil permettrait à l'eau contenue dans les graines de s'évacuer et cela ferait remonter sucre et acidité.

Il faut donc espérer un retour rapide du beau temps.

Le beau temps qui c'est maintenue depuis bientôt 3 semaines à fait que le sucre et l'acidité des raisins sont bien remontés et atteignent aujourd'hui des valeurs normales (12° de sucre et environ 3.5 à 4 d'acidité total)

ce qui est encore plus réjouissant c'est que les couleurs (anthocyanes) sont très élevées (plus quand 2006).

Si le beau temps veut perdurer, cela va nous permettre d'attendre quelques jours de plus, pour atteindre la maturité maximum.
Nous prévoyons actuellement commencer à vendanger en fin de semaine prochaine vers le 28.

Ben dis donc, c'est tard ! Mais ce mois de septembre vous aura été bénéfique pour le degré.

Ici en champagne, on a déjà fini ! Mais certains n'ont pas eu le degré et la vendange a plutôt été maigre

La flambée des prix prévu le sera peut-être encore plus ! Car on va sortir les stocks...

cherrymoon51 a écrit :Ben dis donc, c'est tard ! Mais ce mois de septembre vous aura été bénéfique pour le degré.

Non pas si tard que ça, les vendanges en cépages rouge commence toujours fin septembre en Bordelais, hormis quelques années précoce comme 1997 commencé à vendanger le 9 septembre et 2003 le 11 septembre.

Olisand a écrit :Je crois pas qu'un petit millésime fera augmenter les vins (même pas les millésimes antérieurs), car actuellement les prix sont plutôt guidés par la grande distribution qui cherche toujours à avoir des prix d'appel au plus bas (concurrence oblige).[img]http://www.touranpassion.com/forum/imag ... Pleure.gif[/img]

le phénomène 2005 qui commence à dépasser (en terme marketing et spéculation) à mes yeux le 2000 est révélateur : il met en valeur 2004 par exemple. Car les prix ont subi une telle inflation qu'il est difficile de trouver les 2005 et de toute façon ils sont chers.
2003 avait été annoncé comme fantastique, mais c'est sans commune mesure avec 2005. Le potentiel de garde semble supérieur en 2005.
Apres le phénomène de spéculation prend aussi des proportions inquitantes je trouve, enfin ce n'est pas sain : achat de multiples caisses de tres grands crus lors de FAVs et revente dans la foulée.
Ca fait meme perdre la valeur des autres vins moins chers ou pas situés dans le bordelais.

au niveau prix, parfois on a des surprises : le Savour club propose toute l'année certains prix qui sont inférieurs aux prix des Fav
j'ai vu hier du pape clément 2002 et du Cos d'Estournel 2000 à Carrefour ou Auchan pus cher qu'au Savour. Malgré tout cela reste rare mais assez amusant pour etre signalé

dunantgv a écrit :au niveau prix, parfois on a des surprises : le Savour club propose toute l'année certains prix qui sont inférieurs aux prix des Fav
j'ai vu hier du pape clément 2002 et du Cos d'Estournel 2000 à Carrefour ou Auchan pus cher qu'au Savour. Malgré tout cela reste rare mais assez amusant pour etre signalé

Ce qui interesse la grande distribution, ce n'est pas de faire les meilleurs prix aux consommateurs, mais c'est faire de la marge.
Il ne faut pas croire que c'est le Supermarché qui baisse c'est marge pour les FAV, c'est les producteurs et les négociant qui sont obligés de baissé leurs prix.[img]http://www.touranpassion.com/forum/imag ... 6_Peur.gif[/img]

leur marge dépend du prix d'achat, qui baisse suivant les quantités? Les grands noms font aussi de la vente en volume aux centrales d'hyper?
Ce qui tourne autour des grands domaines fini par devaloriser les autres je trouve

dunantgv a écrit :leur marge dépend du prix d'achat, qui baisse suivant les quantités? Les grands noms font aussi de la vente en volume aux centrales d'hyper?
Ce qui tourne autour des grands domaines fini par devaloriser les autres je trouve

Les grands noms ne vendent jamais en direct aux centrales, ce sont les négociants bordelais qui achètent aux châteaux des volumes juste après vendanges en prix de gros et revendent aux centrales et les prix sont négociés en fonction du volume acheté par la grandes distribution.

donc les grands chateaux vendent en gros quand meme. Au point que les prix puissent etre présentés aussi bas en hyper. Au vu des volumes de certains domaines je trouve cela dommage pour le prestige, meme si c'est bien pour eux.

dunantgv a écrit :donc les grands chateaux vendent en gros quand meme. Au point que les prix puissent etre présentés aussi bas en hyper. Au vu des volumes de certains domaines je trouve cela dommage pour le prestige, meme si c'est bien pour eux.

Il faut dire que la plupart de ces châteaux prestigieux appartiennent a des négociants ou bien à des grosses sociétés, qui cherche surtout à faire de l'argent pour certain ou à dé-fiscalisé pour les autres.

- Château PETRUS (Pomerol) appartient au négociant en vins MOUIEX,
- Château PICHON LONGVILLE (Pauillac) à AXA assurance,
- Château CANON (St Emilion) à CHANNEL,
- Château CHEVAL BLANC (St Emilion) à LVMH,
- etc,etc,etc...

La liste est très longue.

et CHATEAU LA FLEUR TERRIEN à Olisand

j'avais aussi noté que Larmande appartenait à La Mondiale mais je n'avais pas fait la relation avec les negociants. Tout s'explique à present vis à vis des volumes présentés par les hypers

En 2001 ma cave coopérative à décidé d'élaborer un produit haut de gamme, pour ce faire nous avons tous simplement appliquer sur les 10 hectares les mieux situé de notre vignoble les même méthode de travail que les grands château de St Emilion, de Pomerol, des Graves et du Médoc, c'est à dire :

- mis en place d'un enherbement contrôlé,
- Taille de la vigne plus courte (moins de bourgeons),
- au mois de mai un ébourgeonnage sévère,
- fin juin effeuillage des 2 faces du rang de vigne manuellement,
- à la mis véraison vendange en vert pour ne laisser qu'une grappe par rameau (5 à 6 grappes/pied)

- contrôle maturité pour vendanger le plus tard possible en surmaturité,
- vendange en 2 jours avec tri de la vendange manuel,
- saignée effectué à la mise en cuve (supprimer du jus pour concentrer les peau de raisin)
- cuvaison longue et surveillés durant la fermentation alcoolique,
- mis en barriques neuves haut de gamme et de tonneliers, de chauffe différentes.
- élaboration dans ces même barriques pendant 18 mois.

- mis en bouteilles.

Nous vendons ce produits 16€ la bouteilles, et ce prix le revenue à la parcelle de vigne est le même qu'un vin générique sur lequel tous ces travaux coûteux ne ce font pas forcement.

Ils peuvent donc faire des prix (dans ces grands château on paye avant tous l'image)

10 hectares ca vous donne combien de bouteilles au final?
sur ce produit, comment se répartit la vente?
negociants, vente directe, stockage?

dunantgv a écrit :10 hectares ca vous donne combien de bouteilles au final?
sur ce produit, comment se répartit la vente?
negociants, vente directe, stockage?

Cela représente environ 25000 bouteilles et nous le vendons seulement en vente directe et VPC.

il est vendu actuellement sur les millésimes 2002 et 2003, (il n'y a plus de 2001).

bon ben on en reparle en mp

Pour le 2003, vous estimez le potentiel de garde à combien ? A 16 € ?

liosor a écrit :Pour le 2003, vous estimez le potentiel de garde à combien ? A 16 € ?

Sur ce produit supérieur à 10 ans